In vino veritas
Můžou mi zdejší znalci doporučit nějaké dobré víno ? Máme doma raději červené. Neutrácím za láhev víc než 250 Kč. Víc už bych považoval - v mém případě absolutního laika - za zbytečné vyhazování peněz. Máme tady ve městě pár speciálek a než bych vyzkoušel každé, tak bych si stejně už nepamatoval ty předešlé. Nemám rád hořkou chuť. Případně, jak je skladujete, jestli stojí za to, uvažovat o nějaké té speciální chladničce na víno.
Pokud jde o červené tak Roudnické zámecké sklepy, trošku drsnější (tříslo) ale stabilní kvalita a do 150.- flaška. Co se bílého týče tak Velké Žernoseky nejlepší bílé v republice. Moravská vína nekupuju protože namíchané šarže v jedné bedně opravdu nemusím 
. Lednice na víno (pokud nemáš sklep se stabilní teplotou) je výrazný posun v kvalitě.
. Lednice na víno (pokud nemáš sklep se stabilní teplotou) je výrazný posun v kvalitě.Tohle zase vypada na zakaz musis se tam nahore za mne primluvit,nicmene vino je moje specialita , ja pil komunisticka vina co nikdo nechtel a byl na flaskach prach v obchode .Totiz kazde trpke a kysele vino se necha osladit cukrem a pak to neni tak zle doporucuji vyzkouset .
Nesmysl jako teplo mistnosti a vino byl snad vymyslen pred 100 lety za stredoveku neexistovalo v zemi kde je ze 80% chlad a chladne sklepy . Vino jako takove se necha vyrobit z kazdeho ovoce ci kombinaci nekolika ovoci .
Vse co obsahuje dostatek prirodniho cukru tedy pry i mrkev i kdyz jsem to nezkousel , jinak kdyz vyrabim svuj vlastni mok tak tech 20 litru mne prijde pouze na polovicni cenu a udelam si jej jak chci a jake sily pozaduji od 6 % az do 18 % a kdyz pridam cisty alkohol jeste vice ,delal jsem vino po hektolitrech ,ale nejak se zakaznici moc opijeli a tak jsem musel hodne prestat . Ve Francii existuje cela vinarska skola a absolventi se pak snazi delat sve vino a vinice a tak za 8 let se snazi prodavat lahev za 100 $ ted pry ve Francii frcelo vino rocnik 1815 tkz napoleonicke vino za 6 000$ lahev, kdyz si koupis kvasnice ty stoji asi 2 $ balicek a vydrzi na 25 litru !!
Kvasnice spotrebujici veskery cukr a prestane to bublat a pak se necha tok jak rika bracha patok usadit a sleje se asi 3krat za par mesicu samotny proces je celkem rychly ,ale to ustati muze trvat mesice a roky. Ja do vina nadavam zadne siricitany s cim se balzamuji mrtvoly a boli z nich hlava druhy den
Nesmysl jako teplo mistnosti a vino byl snad vymyslen pred 100 lety za stredoveku neexistovalo v zemi kde je ze 80% chlad a chladne sklepy . Vino jako takove se necha vyrobit z kazdeho ovoce ci kombinaci nekolika ovoci .
Vse co obsahuje dostatek prirodniho cukru tedy pry i mrkev i kdyz jsem to nezkousel , jinak kdyz vyrabim svuj vlastni mok tak tech 20 litru mne prijde pouze na polovicni cenu a udelam si jej jak chci a jake sily pozaduji od 6 % az do 18 % a kdyz pridam cisty alkohol jeste vice ,delal jsem vino po hektolitrech ,ale nejak se zakaznici moc opijeli a tak jsem musel hodne prestat . Ve Francii existuje cela vinarska skola a absolventi se pak snazi delat sve vino a vinice a tak za 8 let se snazi prodavat lahev za 100 $ ted pry ve Francii frcelo vino rocnik 1815 tkz napoleonicke vino za 6 000$ lahev, kdyz si koupis kvasnice ty stoji asi 2 $ balicek a vydrzi na 25 litru !!
Kvasnice spotrebujici veskery cukr a prestane to bublat a pak se necha tok jak rika bracha patok usadit a sleje se asi 3krat za par mesicu samotny proces je celkem rychly ,ale to ustati muze trvat mesice a roky. Ja do vina nadavam zadne siricitany s cim se balzamuji mrtvoly a boli z nich hlava druhy den
-
rabbit3278
- Příspěvky: 258
- Kontaktovat uživatele:
já bych ti doporučil obejít sklípky v okolí, jestli tam nějaké máte a zeptat se kdo jim dodává. Pak si na netu najít dodavatele a infirmace o něm a když budou dobré, zkusit si najít co ti chutná. I v Praze jsem byl schopný najít lidi, kteří stáčí dobrá vína
Přidám svůj skromný názor. Nejsem žádný someliér - víno nevyplivuji, ale piju. A pár lahví už jsem vypil 
Ta pokojová teplota (cca 20st C) u červeného vína je myšlena teplota při které se pije. Ideální teplota skladování je pokud vím 10-12st.
Obecně se dá říct, že nad hranicí CZK250,- za normální láhev, opravdu posun kvality není moc výrazný (pokud vůbec nějaký je).
Ze zahraničních mám osobně jednoznačně nejoblíbenější odrůdu Shiraz australské značky [yellow tail], která má obvyklou cenu v maloobchodě v ČR CZK199,- (v Praze ve skladě přímo od dovozce se dá sehnat zhruba o 20% levněji - minimální odběr je však bedna - 6 lahví).
Běžně prodávaná Moravské vína jsou pro mě většinou s výše zmíněným neporovnatelná, ale z nových vín doporučuji určitě vyzkoušet odrůdu Dornfelder.
Příbuzný přítelkyně má jeden z nejstarších vinných sklepů ve Velkých Bílovicích a tak hlavně díky němu, již mám docela příjemné zkušenosti i s moravskými víny.
Musím vypíchnout, že přes poměrně velké množství obvykle vypitého vína, při návštěvě u něj, se nám zatím na návštěvě nikdy nepodařilo vypít tolik vína, aby nás z něj následně bolela hlava (s čímž jsem se potýkal u běžně prodávaných vín z obchodů a místních vinoték).
Teď jsme si od něj dovezli několik příjemných lahvinek starších vín a musím říct, že mají něco do sebe.
Včera jsme si otevřeli Burgundské modré (Rulandské modré) 2002 a musím říct, že tak výborné víno z oblastí v okruhu 10kkm jsem ještě neměl. Můžu jej zařadit vedle Shiraz-Yellow Tail. Jiná chuť, ale moc se nám líbilo.
Máme ještě pár starších vín a tak jsem zvědavý.... i více než 30 let starou (plísní dost porostlou láhev), která se na mě směje z ledničky - je to úplně nejstarší víno z jeho sklepa. Má už jen pár lahví. Normálně neprodejné a tak jsem neváhal dát za ni i o něco více, než Patrik uvádí (i tak je to pořád láce).
Toto je můj pohled, každému se může líbit něco jiného. Při výběru toho Vašeho vína přeji mnoho zdaru
Ta pokojová teplota (cca 20st C) u červeného vína je myšlena teplota při které se pije. Ideální teplota skladování je pokud vím 10-12st.
Obecně se dá říct, že nad hranicí CZK250,- za normální láhev, opravdu posun kvality není moc výrazný (pokud vůbec nějaký je).
Ze zahraničních mám osobně jednoznačně nejoblíbenější odrůdu Shiraz australské značky [yellow tail], která má obvyklou cenu v maloobchodě v ČR CZK199,- (v Praze ve skladě přímo od dovozce se dá sehnat zhruba o 20% levněji - minimální odběr je však bedna - 6 lahví).
Běžně prodávaná Moravské vína jsou pro mě většinou s výše zmíněným neporovnatelná, ale z nových vín doporučuji určitě vyzkoušet odrůdu Dornfelder.
Příbuzný přítelkyně má jeden z nejstarších vinných sklepů ve Velkých Bílovicích a tak hlavně díky němu, již mám docela příjemné zkušenosti i s moravskými víny.
Musím vypíchnout, že přes poměrně velké množství obvykle vypitého vína, při návštěvě u něj, se nám zatím na návštěvě nikdy nepodařilo vypít tolik vína, aby nás z něj následně bolela hlava (s čímž jsem se potýkal u běžně prodávaných vín z obchodů a místních vinoték).
Teď jsme si od něj dovezli několik příjemných lahvinek starších vín a musím říct, že mají něco do sebe.
Včera jsme si otevřeli Burgundské modré (Rulandské modré) 2002 a musím říct, že tak výborné víno z oblastí v okruhu 10kkm jsem ještě neměl. Můžu jej zařadit vedle Shiraz-Yellow Tail. Jiná chuť, ale moc se nám líbilo.
Máme ještě pár starších vín a tak jsem zvědavý.... i více než 30 let starou (plísní dost porostlou láhev), která se na mě směje z ledničky - je to úplně nejstarší víno z jeho sklepa. Má už jen pár lahví. Normálně neprodejné a tak jsem neváhal dát za ni i o něco více, než Patrik uvádí (i tak je to pořád láce).
Toto je můj pohled, každému se může líbit něco jiného. Při výběru toho Vašeho vína přeji mnoho zdaru
já mám velmi dobrou zkušenost s vínem z Lechovic. Bohužel tedy jen s bílým, ale stálo za to, možná jen ta cena je trošku výš u některých druhů
http://www.vslechovice.cz/eshop.htm
a většinou jsme neudělali chybu s výběrem vína v Kroměříži v arcibiskupských sklepech
http://www.arcibiskupskevino.cz/kontakt.asp
konkrétní značky nechci doporučovat, přeci jen máme trochu různé chutě a není nad to hledat "to pravé" častým zkoušením
http://www.vslechovice.cz/eshop.htm
a většinou jsme neudělali chybu s výběrem vína v Kroměříži v arcibiskupských sklepech
http://www.arcibiskupskevino.cz/kontakt.asp
konkrétní značky nechci doporučovat, přeci jen máme trochu různé chutě a není nad to hledat "to pravé" častým zkoušením
-
Black_Onyx
- Příspěvky: 40
- Kontaktovat uživatele:
Donedavna jsem vino moc nepil, ale ted... Ujizdim na rulandskem sedem.
Ujizdim na rulandskem sedem.
to co Ti chutná si zapamatuješ snadno, ostatně patoky taktéž utkví v paměti.....Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 7 hostů